Sage Infizz™ Fusion kullsyremaskin

I mer 50 år har vi hatt kullsyremaskiner i Norge og (nesten) hele perioden har regelen vært «ikke tilsett kullsyre i annen væske enn vann». Og de av oss som har prøvd å tilsette kullsyre i hvitvin med en Sodastream-maskin forstår at advarselen har noe for seg
I rundt 2020 kom Bubliq med en løsning for å tilsette kullsyre i alle mulige typer væske og nå følger Sage opp med modellen Sage Infizz Fusion som vist på bildet.
Jeg skal ikke gå så dypt inn i hvordan det teknisk fungerer, men helt kort. Om du har hatt en Sodastream maskin så vet du at du tar korken av flasken før du fester den til maskinen. Tilsetter kullsyre, skrur løs flasken og skrur korken på igjen. Å skru flasken fra maskinen er kritisk når det kommer til å slippe ut kullsyre. Sage har løst dette med å lage en kork, som denne, hvor du slipper kullsyre igjennom selve korken, og en ventil lukker hullet etterpå. Da har du en løsning som lar deg tilsette kullsyre i annen væske enn vann.
Om du bare vil lage brus og «boblevann» er det ingen vits i å bruke ekstra penger på denne maskinen, men den har sine fordeler. Som: du kan tilsette ekstra kullsyre i øl, du kan tilsette kullsyre i vin og lage musserende vin, du kan friske opp champagnen som har stått siden i går. Du kan tilsette kullsyre i juice, saft eller drinker og du kan tilsette kullsyre i væske som du bruker i matlaging. For eksempel vil kullsyret melk i pannekaker gi en mer luftig pannekake og væske med kullsyre i tempurarøre gi mer crunch.
Om du vil prøve deg fram og tilsette kullsyre i litt forskjellige væsker vil jeg anbefale at du kjøper ett par ekstra flasker. Du bør i alle fall ha en egen flaske for vann og ikke bruke den til melk, drinker eller vin.